คิดได้ไงให้เมนูกลับบ้านพลิกเปิดดูน้ำลายงุ่นง่าน ย้อนซ้ำอีกสักทีที่สามเสนวิลล่า

y6109

นึกชมอยู่ในใจลึก ๆ ว่าช่างคิดได้อย่างไรหนอ ไปกินร้านไหน ๆ พอได้โต๊ะนั่งเด็กในร้านก็จะเอาเมนูมาให้ดูเพื่อเลือกสั่งของที่จะกิน สั่งได้แล้วเด็กก็จะขอเก็บเมนูไป อยากจะสั่งอะไรเพิ่มก็ต้องขอเมนูมาดูกันใหม่ เดี๋ยวนี้มีคนคิดใหม่ทำใหม่กินแล้วให้เอาเมนูกลับบ้านไปได้เลย เป็นวิธีทำการตลาดอีกอย่างที่น่าสนใจ เพราะเวลาอยู่บ้านนึกหิวอยากกระหาย ก็มีเมนูพร้อมรูปให้ดูได้ไม่ต้องจินตนาการ แล้วยังถือติดมือเอาไปชวนคนอื่นให้ดูแล้วน้ำลายย้อยคล้อยตาม สุดท้ายก็ต้องมีนัดหมายไปรวมหัวกินกันจนได้ 

y6108

y6107

ไปกินที่ร้านสามเสนวิลล่าเจอเมนูที่มีหน้าตาเป็นนิตยสารชื่อ LS แมกกาซีน น่าจะทำมาได้สักประมาณปีกว่าแล้ว กินเสร็จเด็กบอกให้เอาเมนูกลับบ้านไปได้เลย ก่อนหน้าไปกินก็ไม่ค่อยจะได้สนใจฟังและสนใจหยิบ ไปคราวหลังสุดนึกอย่างไรไม่รู้หยิบติดเอาไปดูสักเล่มก็น่าจะดี ดูแล้วก็เลยได้เรื่องเพราะอยู่บ้านถึงเวลาว่างก่อนจะนอน หยิบแมกกาซีนที่ว่าติดมือขึ้นเตียงไปด้วย ค่อย ๆ เปิดพลิกดูไปทีละหน้าเจอรูปอาหารหน้าตาดี ๆ อยู่เยอะแยะ ถึงกับน้ำลายงุ่นง่านแล้วไปชักชวนให้น้ำย่อยวิ่งพล่าน อดทนอยู่ได้แค่เย็นย่ำของอีกวัน สุดท้ายก็ต้องกลับไปกินซ้ำทั้งของเดิมกับทั้งเติมของที่ยังขาดอีกจนได้

y6059

y6058

ไม่ได้เป็นแมกกาซีนที่มีแต่รายการ ราคา และรูปอาหารเท่านั้นหรอก ยังมีเนื้อหาอื่น ๆ ที่น่าสนใจเอาไว้ให้อ่านด้วย ชื่อ LS เดาเอาว่าน่าจะมาจากคำ Lifestyle

y6106

y6139

กว่าจะไปถึงร้านที่ถนนราชพฤกษ์ อำเภอเมืองนนทบุรี ก็เกือบจะทุ่มแล้ว ห้องที่ไปนั่งกินอยู่มื้อกลางวันเมื่อวันก่อนโต๊ะเต็มหมดแล้ว มีโต๊ะนั่งในสวนที่ยังพอว่างอยู่แต่ก็นึกกลัวยุง

y6105

y6104

ไปได้ที่นั่งกินแบบชุดโซฟาในห้องแอร์ The Living Room ที่ตึกด้านติดถนน ตรงนี้เปิดเป็นร้านขายกาแฟ เครื่องดื่ม ขนมเค้ก และของฝากติดมือ คอไวน์ที่ลืมหิ้วขวดติดมือไปด้วยก็คงจะหาที่ถูกคอได้สักขวดแถว ๆ นี้ หิ้วมาเองรู้สึกว่าถึงจะเปิดขวดเองก็จะมีค่าเปิดขวดด้วย

y6103

y6102

นั่งปุ๊บก็สั่งได้ปั๊บก่อนเลย สะเต๊ะชาววังของกินที่อยู่คู่กันกับตำนานเบียร์วุ้นแก้วแช่มาตั้งแต่เปิดร้านสามเสนวิลล่าที่ถนนเศรษฐศิริแถว ๆ โรงพยาบาลวิชัยยุทธ อีกปีสองปีอายุก็น่าจะถึง 40 ปีแล้ว ชุดหมูสะเต๊ะจานเล็กพร้อมขนมปัง 120 บาท+ ราคารวม  Vat เอาไว้แล้ว ยังเหลือแต่บวกเซอร์วิสชาร์จ 5%

y6101

y6100

ปลากะพงทอดน้ำปลาที่กินเมื่อวันก่อนยังรู้สึกเหมือนหวานติดปากอยู่ ยังนึกจะเลือกกินอะไรไม่ทันได้ลงตัว ก็สั่งปลากะพงทอดน้ำปลา 350 บาท+ มาไว้ก่อนอีกจาน

y6099

y6098

ร้านอื่น ๆ เขาทำซาลาเปาขาย แต่ที่นี่ขึ้นชื่อกับของกินที่เรียกว่าซาลาปัง เป็นซาลาเปาแปลงสายพันธุ์เพราะใช้แป้งแบบขนมปัง สั่งแบบไส้หมูแดงฮ่องกงมากินลูกหนึ่ง 30 บาท+

y6097

y6096

ทอดมันกุ้งไส้เนื้อกุ้งสับนุ่ม ๆ หนึบ ๆ เป็นชิ้นเป็นอัน 160 บาท+

y6095

y6094

ของกินเรียกน้ำย่อยอย่างปอเปี๊ยะหนังกรอบ 140 บาท+ ดูหน้าตาน่าจะเป็นญาติกับพวกกุ้งกระเบื้องและพวกปอเปี๊ยะวงพระจันทร์ ไส้ปอเปี๊ยะมีเนื้อกุ้ง กุนเชียง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย

y6093

y6092

จานแนะนำของร้านอย่างปลาหมึกวงชุบแป้งทอด 180 บาท+ เป็นปลาหมึกสดหั่นชิ้นเป็นวงชุบแป้งทอดของกินเรียกน้ำย่อยสไตล์อิตาเลียนแบบที่เรียกว่าคาลามารี

y6091

y6090

อีกหนึ่งจานแนะนำ เป็ดล่อนทอดกรอบ 300 บาท+ เป็ดตุ๋นพะโล้เนื้อนุ่มสับชิ้นทอดน้ำมันให้หนังกรอบ เคี้ยวกัดกินเนื้อล่อนหลุดจากกระดูกง่ายสมชื่อเรียก

y6089

y6088

เป็ดสับชิ้นขนาดครึ่งตัวเคี้ยวนุ่มกรอบเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเกรียบ หมี่ขาวกรอบ ใบกระเพรากรอบ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือราดซีอิ๊วหวาน

y6087

y6086

สั่งแต่ของกินทอดน้ำมันท่อคอเลยชักฝืด หาน้ำผึ้งมะนาวโซดาเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ใส่น้ำแข็งเย็น ๆ 80 บาท+ มาช่วยเซาะแซะมันที่ติดปากติดคอออกไปบ้าง

y6085

y6084

นึกอยากกินผัดสะตอแต่ไม่ค่อยนึกอยากกินกุ้ง สั่งสะตอผัดกุ้ง 180 บาท+ แบบที่ไม่ใส่กุ้ง สะตอสดกรอบเต็มเม็ดเต็มคำ แต่ยังมีกุ้งหลุดติดมาในจานให้เห็นอยู่ตัวหนึ่ง เข้าใจว่าคนทำคงจะชินมือกับการผัดสะตอที่จะต้องใส่กุ้ง ผัดเสร็จแล้วค่อยคัดแยกเอากุ้งออก หรือเผลอใส่กุ้งไปเตรียมผัดพอนึกขึ้นได้แต่เอากุ้งออกไม่หมด ไม่ซีเรียสอะไรเพราะใส่กุ้งมาให้ก็กินได้

y6083

y6082

ถ้าจมูกและปากไม่ผิดเพี้ยนก็รู้สึกเหมือนว่าจะเป็นผัดสะตอที่ไม่ได้กลิ่นรสของกะปิติดมาด้วย หอมร้อนเครื่องผัดที่ปรุงด้วยกระเทียม พริกเหลือง ใบมะกรูด และพริกไทยอ่อน

y6081

กลิ่นน้ำผัดและเครื่องผัดสะตอหอมชนจมูกจนทนกินแค่กับข้าวเปล่า ๆ ไม่อยู่ ต้องสั่งข้าวสวย 15 บาท+ แบบขอด่วนมากินกับผัดสะตอ

y6080

y6079

ไหน ๆ ก็สั่งข้าวเปล่ามาแล้ว หาอะไรมากินกับข้าวสวยอีกสักอย่าง เลือกสั่งจานสุขภาพแบบไทย ๆ อย่างน้ำพริกลงเรือที่เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักต้ม 120 บาท+ มาเสริมท้อง

y6078

y6077

น้ำพริกที่มีทั้งสี กลิ่น และรสของกะปิ เนื้อน้ำพริกเติมข้นด้วยหมูสับ รสชาติน้ำพริกก็เข้มข้นเหมาะจะเจือจางให้อ่อนลงด้วยผักจิ้มหรือคลุกกินข้าวสวย เครื่องเคียงโรยหน้าน้ำพริกเป็นปลาดุกฟู ไข่เค็ม และพริกขี้หนูเม็ด ผักรวมจัดมาให้จิ้มกินกับน้ำพริกหลากหลายสะใจดี

y6076

y6075

ยำถั่วพูเป็นของกินอีกจานหนึ่งที่จำได้ว่าเป็นอะไรที่อยู่คู่กันกับร้านสามเสนวิลล่ามาอย่างยาวนาน ยำใส่กุ้งสดกลัวจะเริ่ดไม่พอ ก็เลยสั่งยำถั่วพูแบบที่ใส่ปูนิ่ม 140 บาท+

y6074

y6073

ถั่วพูหรือถั่วที่รอบตัวมีรอยเว้าเข้าไปเป็นพูเอามาหั่นซอยลวกแล้วเอาไปนำกับเครื่องยำใส่หมูสับและกุ้งโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว ปูนิ่มเนื้อก็นิ่มสมชื่อ อยากกินปูแต่ขี้เกียจแกะเปลือกปู เปลี่ยนมากินปูนิ่มบ้างก็ลงตัวดี

y6072

y6071

เห็นในเมนูส้มตำมีชื่อส้มตำสามเสน 180 บาท+ ตั้งชื่อแบบนี้เห็นทีน่าจะเป็นอะไรเด็ด ๆ ของร้าน ก็เลยลองสั่งมาดูหน้าตาของจริง

y6070

y6069

ส้มตำสูตรเฉพาะที่ดูไปดูมาก็ไม่ค่อยจะเหมือนส้มตำสายพันธุ์แท้สักเท่าไร โอนเอียงไปทางส้มตำกรอบมากกว่า ส่วนประกอบกินแล้วก็ไม่มีอะไรที่ดูซับซ้อน มีอยู่แค่เส้นมะละกอชุบแป้งทอดกรอบกับเส้นหัวปลีชุบแป้งทอดกรอบ แล้วแยกน้ำปรุงแบบส้มตำเอามาไว้ให้ราดคลุกกับเส้นกรอบ อรรถรสไม่น่าจะสู้ส้มตำแท้ ๆ ได้ แต่ถ้ามื้อไหนนึกอยากลองเปลี่ยนแนวกินบ้างแก้เบื่อ ก็เป็นอะไรที่น่าจะเข้าท่า หรือใช้กินเป็นกับแกล้มก็น่าจะเข้าทีอยู่เหมือนกัน

y6068

y6067

จบของคาวก็มองหาขนมหวาน นึกอยากกินเค้กแบบพวกเค้กเนยสดแต่พยายามจะหนีครีม เลี่ยงหลบไปสั่งฟรุตเค้กที่ได้อรรถรสทั้งของเนื้อเค้กและเนื้อผลไม้หลากหลายชนิด ชิ้นไม่ได้ใหญ่โตอะไรมากคงไม่กระเทือนต่อสุขภาพการกินสักเท่าไร เดี๋ยวนี้จะกินอะไรก็ต้องคอยระวังตัวอยู่เหมือนกัน ก็บอกกันว่า You are what you eat. กินอะไรเข้าไปก็จะได้เป็นอย่างนั้น แถมกินแล้วก็ยังลืม จำราคาเค้กชิ้นนี้มาบอกไม่ได้แล้ว

y6062

y6061

น้ำผึ้งมะนาวโซดาที่สั่งมาก่อนหน้าหมดแก้วไปแล้ว มองหาเครื่องดื่มเย็น ๆ อีกสักแก้วมากินกลั้วคอกับฟรุตเค้ก เลือกได้น้ำชามะนาว 80 บาท+ ชาเย็นรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ กินกับฟรุตเค้กก็ระรื่นคอดี

y6066

y6065

ขนมหวานแนวฝรั่งผ่านไป ก็ได้คิวของขนมหวานแบบไทย ๆ บ้าง ข้าวเหนียวมะม่วงจานเล็ก ๆ ขนาดพอกินคนเดียว ใส่มะม่วงน้ำดอกไม้มาให้ครึ่งลูก จำราคาไม่ได้ว่า 60 หรือ 80 บาท+ จำได้แต่ว่าข้าวเหนียวมูนได้เนื้อหาและรสชาติถูกปากดี มะม่วงก็หวานตามธรรมชาติ

y6064

y6063

ช่วงนี้ทุเรียนกำลังออกสะพรั่งตลาด ราคาทุเรียนปีนี้ค่อนข้างแพง และดูเหมือนจะขยับแพงขึ้นกันทุกปี ราคาที่ตลาดแถวบ้านหมอนทองแบบชั่งลูก กก.ละ 130-150 บาท ชะนี กก.ละ 90-100 บาท จำได้ว่าเมื่อไม่กี่ปีมานี้ยังซื้อหมอนทองกิน กก.ละ 30 บาทได้อยู่เลย สู้ราคากินทุเรียนเป็นลูกไม่ไหว ก็มาสั่งกินข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน 80 บาท+ แก้ขาดและแก้ขัดไปก่อนก็แล้วกัน หอมหวานมันครบเครื่องแบบนี้ต้องยับยั้งใจไว้ไม่ให้สั่งเติมมาอีกถ้วย

y6057

y6060

มากินวันนี้ไม่ได้มามือเปล่า แต่ถือนิตยสารที่เป็นเมนูติดมาด้วย เก็บเอาไว้ที่บ้านเปิดดูกลัวห้ามใจไม่อยู่ ไม่กี่วันเดี๋ยวก็ต้องย้อนกลับมากินอีก เลยเอาเมนูมาวางคืน !!!

ชัยพฤกษ์
29 พฤษภาคม 2559