อยากสดดีนักเจอชักตีนควักไม้จิ้มฟันแยงหอยที่พีพีฟาร์มกาญจนาภิเษก

y7245

อาหารทะเลนึ่ง ๆ เผา ๆ ไปกินที่ไหน ๆ ก็คงได้หน้าตาออกมาคล้าย ๆ กัน ที่ได้เห็นเป็นความแตกต่างกันก็คือ ความสด รสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ด ราคา และการบริการ ร้านขายอาหารทะเลอีกร้านหนึ่งที่เอาท้องไปพึ่งพาได้ยามโหยหา ชอบที่ตั้งราคาขายไว้ไม่กระทบการหมุนเวียนของเงินในกระเป๋ามากนัก แล้วของทะเลที่เอามาทำให้กินก็ได้ความหวานสด ชื่อร้านพีพีฟาร์มอยู่แถว ๆ ถนนกาญจนาภิเษก กรุงเทพฯ เรานี่แหละ รสชาติน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ลงตัวอยู่ ส่วนบริการก็ไม่ได้ขี้ริ้วขี้เหร่อะไร

y7244

y7243

ร้านอยู่ถนนกาญจนาภิเษกช่วงจากถนนบรมราชชนนีมุ่งหน้าไปบางแค เลี้ยวจากถนนบรมราชชนนีไปสักประมาณ 4.5 กม. ก็จะเจอร้านอยู่ริมถนนทางซ้ายมือก่อนขึ้นสะพานข้ามคลองบางไผ่ ถ้าวิ่งช่องทางด่วนพอผ่านแยกถนนพรานนก-กาญจนาภิเษกก็ให้ออกทางคู่ขนานไว้ก่อนเผื่อว่าเดี๋ยวจะวิ่งเลย ออกมาวิ่งทางคู่ขนานแล้วก็ตรงต่อไปให้ผ่านแยกถนนบางแวกไปก่อนแล้วเตรียมมองซ้าย เลยจากร้านขายศาลพระภูมิก็ถึงร้านที่ว่านี้แล้ว จอดรถริมถนนนี่แหละ

y7242

y7241

หน้าร้านมีกุ้ง หอย ปู ปลา สด ๆ ขาย อยากกินอาหารรสมือของตัวเอง จะซื้อเอากลับไปทำกินเองที่บ้านก็ได้

y7240

y7239

ปลากะพง ปลาเก๋า ว่ายอยู่ในตู้แบบตัวเป็น ๆ ปลากะพงเผาหรือนึ่งที่นี่ขายตัวละ 219 บาท แต่ถ้าเอาไปทำอย่างอื่นอย่างพวกนึ่งซีอิ๊ว นึ่งมะนาว ทอดน้ำปลา สามรส หรือราดพริก ขายตัวละ 279 บาท

y7238

y7237

คนที่ชอบกินหอยนางรมสดทรงเครื่องก็น่าจะชอบ ราคาหอยนางรมที่นี่ตัวละ 45 บาท หอยแครงจะเอาไปลวกหรือเผาถ้าสั่งครึ่ง กก.ก็ 120 บาท เต็ม กก.ก็เพิ่มเป็น 240 บาท

y7236

y7235

ร้านนั่งเป็นห้องแอร์แบบนี้ ไม่ได้ใหญ่โตกว้างขวางอะไร แต่ก็พอให้ได้นั่งกินให้อิ่มแล้วก็กลับ ก็ตั้งใจจะมากินซีฟู้ดไม่ได้มาหากินบรรยากาศสักหน่อย เยอะคนที่มาซื้อแล้วรอหิ้วเอากลับไปกินที่บ้าน วันทำงานเปิดร้านสิบเอ็ดโมงไปปิดเอาตอนสามทุ่มถ้าของสดยังไม่หมดไปก่อน วันหยุดเปิดเร็วหน่อยร่นเวลาขึ้นมาเป็นสิบโมง

y7234

y7233

เลือกสั่งอาหารได้แล้ว ก็ได้น้ำจิ้มซีฟู้ดมาให้นั่งดูไปพลางก่อน ไม่รู้จะทำอะไร จะเอาช้อนตักน้ำจิ้มแตะชิมไปเรื่อย ๆ ก่อน ก็จะเป็นการรอที่มีรสชาติ

y7232

y7231

ระหว่างรออาหารที่สั่งเพื่อไม่ให้เป็นการปล่อยผ่านเวลาให้เสียไปเปล่า ๆ สั่งไอติมมากินก่อนเลยไม่ต้องรอกินหลังอาหารคาวแล้ว ไอติมมะพร้าวน้ำหอมที่ได้รสชาติของน้ำมะพร้าวกับความหวานอ่อน ๆ ในเนื้อไอติมก็มีเนื้อมะพร้าวน้ำหอมนุ่ม ๆ ๆ ใส่มาให้กินด้วย อีกถ้วยเป็นไอติมมะพร้าวแบบที่ใส่เครื่องรวมมิตร ไอติมขายอยู่ถ้วยละ 35 บาท

y7230

y7229

ได้ข้าวเปล่า 15 บาท มากินกับทอดมันกุ้ง 180 บาท ก่อนอย่างอื่น

y7228

y7227

ทอดมันกุ้งชิ้นเท่าโดนัทมีรู 5 ชิ้น เนื้อข้างในนุ่มหนึบด้วยเนื้อกุ้งสับ

y7226

y7225

กุ้งอบวุ้นเส้น 280 บาท ที่เปิดฝาหม้ออบออกถึงกับตกใจ สั่งกุ้งอบวุ้นเส้นไปนึกว่าอบผักขึ้นฉ่ายมาให้แทน

y7224

y7223

แหวกผักขึ้นฉ่ายออกถึงจะโล่งใจที่ได้เห็นกุ้งก้ามกรามหัวโตอบวุ้นเส้น

y7222

y7221

หมดกับข้าวไป 2 อย่างข้าวสวยก็หมดจาน ต้องสั่งข้าวผัดกุ้งจานกลางมารอกินกับอาหารอย่างอื่นที่ยังไม่ยอมออกมาเสียที ข้าวผัดจานกลางแบบนี้ 140 บาท รสชาติข้าวผัดกินได้เพลิน ๆ ถ้ายอมเผลอใจก็คงกินได้หมดก่อนที่กับข้าวอย่างอื่นจะมา

y7220

y7219

อยากกินก็เลยสั่งทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา แต่ที่ได้มาก่อนเป็นปลา แล้วก็เป็นปลานึ่งที่ได้มาก่อนปลาทอด ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วแบบนี้ตัวละ 279 บาท

y7218

y7217

ความหวานสดของเนื้อปลากลมกลืนกับน้ำนึ่งซีอิ๊วหอม ๆ กะเวลานึ่งมาได้กำลังเหมาะกิน เนื้อปลาไม่เละและไม่คาว

y7216

y7215

ต่อจากปลานึ่งก็ได้ปลาทอดเป็นปลาเก๋าราดพริก ปลาเก๋าตัวนี้ 560 บาท แพงกว่าปลากะพงอยู่เท่าตัว

y7214

y7213

ความหวานสดของเนื้อปลาเสียหายไปบ้างจากการทอดให้ผิวนอกกรอบแห้ง พริกราดปลาเผ็ดไปนิด คนไม่กินเผ็ดสั่งเป็นสามรสน่าจะเหมาะปากกว่า

y7212

y7211

ถัดจากปลาก็ได้เวลามาของกุ้งก้ามกรามเผา ยังนึกสงสัยอยู่เรื่อย ๆ ที่ตามร้านขายอาหารซีฟู้ดหลายร้านมีกุ้งก้ามกรามขายด้วย เพราะเข้าใจว่าจะเป็นกุ้งน้ำจืด แต่ตอนหลังเพิ่งรู้ว่ามีฟาร์มเลี้ยงกุ้งก้ามกรามน้ำกร่อยด้วย กินแล้วก็ไม่รู้หรอกว่ากุ้งที่เอามาเผาให้กินนั้นเป็นกุ้งน้ำจืดหรือน้ำกร่อย

y7210

y7209

สั่งกุ้งเผามา 1 กก. ไม่ทันได้นับหรอกว่ามีกี่ตัว แต่ก็น่าจะเป็นไซ้ส์ใหญ่ที่มีอยู่ ราคาอยู่ที่ 760 บาท ผิดหวังเล็ก ๆ บ้างกับขนาดเมื่อเอาไปเทียบกับราคา เนื้อกุ้งสดหนุบหนึบแบบสมตัว แต่กินแล้วยังไม่รู้สึกว่าฟิน ยิ่งเปิดหัวแล้วไม่ได้เจอกับมันเยิ้ม ๆ ย้อย ๆ

y7208

y7207

คิวลงโต๊ะต่อจากกุ้งเป็นปู นึกอยากกินปูม้าก็เลยปล่อยให้ใจแตกยอมใจสู้สั่งปูไป 2 กก. เสิร์ฟมาจานละ กก. พร้อมคีมหนีบก้ามปู

y7206

y7205

ปูม้าขนาด 4 ตัวโล ซึ่งก็เป็นไซ้ส์ใหญ่แล้ว กก.ละ 600 บาท เรื่องความหวานสดก็ยกให้ แต่ความใหญ่และหนาแน่นของเนื้อในยังไม่สะใจเหมือนที่ไปกินปูม้าของร้านเจ๊ปู-กรรณิการ์ แผงเบอร์ 6 ที่ชายหาดชะอำ

y7204

y7203

ปูม้าอีกจาน น้ำหนักและราคาเดียวกันกับจานแรก

y7202

y7201

อันนี้เป็นรูปปูม้าของร้านเจ๊ปูที่ชะอำที่พูดถึง ไปกินคราวที่แล้วมัวแต่ตั้งหน้าตั้งตากิน ถ่ายรูปเอาไว้แค่ 2-3 รูป ก็เลยไม่ได้เอามาทำรีวิว ตั้งใจไว้แล้วว่าจะต้องไปกินปูของเจ๊ปูอีก ไปอีกเมื่อไรคราวนี้คงจะไม่ลืมถ่ายรูปเอามาเล่าเรื่องให้อ่านกัน

y7200

y7199

ขออภัยที่เตลิดเปิดเปิงออกไปจนถึงชะอำนู่น ตัดภาพกลับมาที่ร้านพีพีฟาร์มต่อก็แล้วกัน ต่อจากจานปูก็มาถึงจานหอย สั่งเป็นหอยเชลล์ย่างเนย กก.ละ 270 บาท แบ่ง 2 จาน จานละครึ่ง กก.

y7198

y7197

หอมทั้งเนยและกระเทียมสับแบบนี้ เพลินแผลบเดียวหอยก็หายหมดทั้ง 2 จาน

y7196

y7195

มาพร้อมกับจานหอยเชลล์ยังมีจานหอยอีกอย่างด้วย พอมาวางข้าง ๆ กันแล้วดูหอยเชลล์จะหวั่น ๆ หวาด ๆ หอยจานข้าง ๆ อยู่ ก็หอยที่ว่านี้เรียกกันว่า หอยชักตีน หน้าตาของเปลือกหอยชักตีนดูคล้าย ๆ กับหอยสังข์อยู่เหมือนกัน แต่ก่อนถ้านึกอยากจะกินหอยชักตีนก็จะต้องไปหากินที่กระบี่ ถึงกับว่าถ้าไปกระบี่แล้วไม่ได้กินหอยชักตีนก็เหมือนไม่ได้ไปถึงกระบี่

y7194

y7193

ที่ตั้งชื่อเรียกกันว่าหอยชักตีนก็เพราะตัวหอยจะยื่นขาที่เห็นเป็นปลายแหลม ๆ ยาว ๆ แพลมออกมานอกเปลือกหอย แล้วเจ้าหอยที่ว่านี้เวลาที่โดนความร้อนก็มักจะชักตีนกลับ หอยชักตีนจะมีมาขายที่ร้านนี้ก็เพียงบางวัน ราคาที่ขายอยู่ กก.ละ 380 บาท หอยจานที่สั่งมาหนักแค่ครึ่ง กก. ราคา 190 บาท

y7192

y7191

การกินหอยชักตีนค่อนข้างจะยุ่งยากอยู่เหมือนกัน ถ้าหอยยังไม่ทันจะชักตีนกลับเข้าไปข้างในเปลือกหอย ก็ยังพอมีติ่งแหลมให้จับดึงตัวหอยออกมาได้ แต่ถ้าไม่เห็นตีนหอยหรือเห็นแล้วแต่นิ้วใหญ่เกินจะล้วงลึกจับดึงตัวหอยออกมาได้ ก็ต้องใช้ตัวช่วยอย่างไม้จิ้มฟันเขี่ยหอยออกมาก่อน แล้วค่อยจิ้มดึงหอยออกมาดูให้เต็ม ๆ ตัว ในแง่มุมของนักอนุกรักษ์หอยก็จะชี้แนะให้กินหอยชักตีนที่มีขนาดของหอยยาวเกิน 6 ซม.ซึ่งจะเป็นหอยที่มีอายุ 9-10 เดือนขึ้นไป ถ้าหอยสั้นกว่านั้นจะเป็นหอยเด็กหรือหอยวัยเอ๊าะที่เหมาะจะรักษาไว้เพื่อการแพร่ขยายพันธุ์

y7190

คนเรานี่ก็ชอบไปยุ่งกับหอยเสียจริง ขนาดจะกินยังต้องเอาไม้จิ้มฟันไปแคะหอย !!!

ชัยพฤกษ์
9 เมษายน 2559