บะหมี่ปูหงส์ทองหาดใหญ่ อยากเห็นหงส์ทองเจอแต่เป็ดแขวนราว

y7261

ถ้าเป็นของกินอย่างพวกบะหมี่เกี๊ยวไม่ว่าจะใส่หมูแดง หมูกรอบ หรือเป็ดย่าง ต้องยกนิ้วไล้ค์ให้กับคนจีนกวางตุ้ง เมื่อเข้ามาอยู่เมืองไทยก็เอามาเปิดร้านทำขายให้คนกินกัน ร้านบะหมี่เก่าแก่ร้านหนึ่งของหาดใหญ่ที่ขายต่อเนื่องกันมานมนาน ส่งต่อฝีมือจากคนรุ่นหนึ่งสู่คนอีกรุ่นหนึ่ง จนถึงทุกวันนี้ก็ยังทำเส้นบะหมี่ที่ขายอยู่เอง ร้านที่ว่านี้ก็คือร้านบะหมี่หงส์ทอง หรือที่หลายคนเรียกว่าบะหมี่อำนวยวิทย์ เพราะอยู่เยื้อง ๆ กันกับโรงเรียนหาดใหญ่อำนวยวิทย์ที่ได้ชื่อว่าเป็นโรงเรียนเอกชนแห่งแรกของหาดใหญ่ซึ่งเปิดเมื่อปี 2478 ฟังจากปากคนเก่าคนแก่ที่หาดใหญ่ดูเหมือนอายุอานามของร้านบะหมี่กับโรงเรียนก็น่าจะพอสูสีกัน

y7260

ร้านเป็นตึกแถวห้องหัวมุมตรงแยกถนนผดุงภักดี ตัดกับถนนอำนวยวิทย์ แถว ๆ หลังโรงแรมซากุระ แยกจากถนนนิพัทธ์อุทิศ 3 เข้าไปประมาณสัก 50 เมตร

y7259

y7258

ร้านเปิดตอนสิบเอ็ดโมงครึ่งไปจนถึงสองทุ่มถ้าของที่ทำขายยังไม่หมดไปเสียก่อน ช่วงมื้อกลางวันคนจะเยอะหน่อย โต๊ะนั่งอาจจะไม่พอคนไปกิน พอลงเครื่องที่สนามบินหาดใหญ่แล้วหารถเช่าขับได้ก็ตรงมาร้านนี้เลย มาถึงร้านก่อนเที่ยงสักยี่สิบนาทียังพอมีโต๊ะว่างเหลือให้นั่ง สั่งน้ำเก๊กฮวยมาดูดให้เย็นชื่นใจสักแก้วก่อน

y7257

กลัวจะได้กินช้าก็เลยรีบดูรายการของกินแล้วสั่งของที่อยากกินให้เสร็จเรียบร้อยก่อน ถ้าเห็นอักษร พศ.60 หรือ พศ.65 อยู่บนป้ายไม่ต้องนึกสงสัย พศ.ก็คือพิเศษนั่นเอง สั่งแบบพิเศษราคาก็เพิ่มขึ้นอีกนิด

y7256

y7255

ย่องไปดูหมูแดงในกาละมังเล็ก ติดมันหน่อย ๆ แบบนี้น่ากินมาก เห็นขาหมูในกาละมังใหญ่ยิ่งต้องกลืนน้ำลายอีกหลายเอื๊อก

y7254

y7253

ได้กินแล้วเป็ดย่างกับหมูกรอบสูตรกวางตุ้งรวมกันมาในจานเดียว

y7252

y7251

กินเล่นเปล่า ๆ ก็เข้าท่า กินกับบะหมี่ที่สั่งมาก็เข้าที ย่างหมูได้หนังกรอบดี

y7250

y7249

อยากกินเส้นบะหมี่นุ่ม ๆ มีเป็ดย่างกับหมูกรอบวางอยู่ตรงหน้าแล้ว ก็เลยสั่งเป็นบะหมี่แห้งใส่ปู

y7248

y7247

อยากซดน้ำซุปให้รื่นคอ สั่งเป็นบะหมี่เกี๊ยวน้ำใส่ปูกับหมูแดง

y7246

มากินร้านหงส์ทองก็นึกว่าจะได้เจอหงส์ทอง ที่ไหนได้มองไปในตู้เจอแต่เป็ดแขวนราว !!!

ชัยพฤกษ์
8 เมษายน 2559