ถึงอุบลออกจากรันเวย์ก็ไปถึงเรวรรณ

y3835

ไม่ได้นึกคิดเอาไว้ล่วงหน้า จู่ ๆ ก็มีเหตุให้ต้องได้ไปอุบลราชธานีแบบจำเป็นเร่งด่วน จำได้ว่าไปอุบลราชธานีครั้งสุดท้ายก่อนหน้าก็เมื่อ 6 ปีที่แล้ว ไปครั้งนั้นยังได้มีโอกาสข้ามแดนไปนั่งกินข้าวข้างน้ำตกผาส้วมที่ปากเซเมืองลาว (คลิกอ่าน ยอมให้เขาชวนข้ามช่องเม็กไปกินข้าวมื้อกลางวันข้างส้วมที่ปากเซ) ซึ่งก็นานมากแล้ว นานจนแทบจะจำหน้าตา ตำแหน่งแห่งที่ ถนนหนทาง รวมไปถึงพวกร้านกินต่าง ๆ ที่เคยไปในตัวเมืองอุบลราชธานีไม่ค่อยจะได้แล้ว Continue reading ถึงอุบลออกจากรันเวย์ก็ไปถึงเรวรรณ

ตำมั่วร้านนี้เล็กดีรสชัวร์ ขวยกับคำถามลาบอะไรกินแล้วเปลือง

y3868

เดี๋ยวนี้ส้มตำไทยไปเมืองนอกกันเป็นว่าเล่น อย่างส้มตำอบกรอบของแม่ตุ๊กที่แค่เติมน้ำครึ่งแก้วลงไปรอให้คลายตัวสัก 2 นาทีแล้วก็คลุกกินได้เหมือนอย่างส้มตำที่ขึ้นจากครก แต่ถ้าอยากกินส้มตำที่ตำกันสด ๆ ใหม่ ๆ ก็มีร้านแฟรนไชส์แบรนด์ตำมั่วที่ทยอยเปิดตัวในต่างประเทศ ซึ่งตอนนี้ก็มีให้กินแล้วทั้งที่เวียงจันทน์ ประเทศลาว ที่พนมเปญ ประเทศกัมพูชา และที่ย่างกุ้ง ประเทศพม่า ยิ่งตอนนี้กลุ่มตำมั่วเข้าผนวกควบรวมกับกลุ่มเซ็นแล้ว ดูลู่ทางการขยับขยายร้านของกินอย่างส้มตำและอาหารอีสานของไทยไปเมืองนอกก็น่าจะเติบโตได้เร็วขึ้น Continue reading ตำมั่วร้านนี้เล็กดีรสชัวร์ ขวยกับคำถามลาบอะไรกินแล้วเปลือง

ข้าวหมกสามสีตำนานบางกอกน้อย

y3891

ข้าวหมกเป็นของกินที่ต้นตำรับน่าจะมาจากทางแขกเปอร์เชียและอินเดียซึ่งมีชื่อเรียกว่า Biryani ไม่ค่อยแน่ใจว่าจะออกเสียงว่า บริยานี บิริยานี หรือ บุริยานี อย่างไหนกันแน่ แต่คนไทยเคยเรียกว่าข้าวบุหรี่มาก่อน ข้าวหมกที่ว่านี้ตามตำรับดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาจากชาวมุสลิมอยุธยานั้นว่ากันว่าข้าวไม่ได้มีสีเหลืองอ๋อยเพราะใส่ผงกะหรี่หรือผงขมิ้นลงไปเหมือนอย่างข้าวหมกที่ทำขายกันอยู่ทั่วไปอย่างทุกวันนี้ แต่จะมีสีสามสีคือสีนวลขาวของข้าว สีเหลือง ๆ จากเครื่องเทศที่เรียกว่าหญ้าฝรั่น (ฝะ-หรั่น) และสีเหลืองเข้ม ๆ ออกสีน้ำตาลเพราะกองอยู่ข้างใต้รวมอยู่กับเนื้อไก่ที่หม่าหรือหมักไว้แล้ว Continue reading ข้าวหมกสามสีตำนานบางกอกน้อย

เพลินพุงกับข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง พอจะเอามาทำกินเองก็ดูว่าท่าจะยุ่ง

y3912

ไข่ข้นของกินหน้าตาคล้ายไข่เจียวทอดไม่สุก โดยทอดไข่ให้ดูเหมือนยังมีน้ำไข่แดงข้น ๆ อยู่ ไม่รู้เหมือนกันว่าของกินอย่างไข่ข้นนี้คนชาติไหนที่เป็นต้นคิด มารู้อีกทีก็เป็นเมนูขายอยู่ตามร้านอาหารหลายร้านแล้ว ซึ่งแต่ละร้านก็คิดหาไอเดียใส่ลงไปในไข่ข้นให้คนกินรู้สึกแปลกแตกต่างกันไป อย่างไข่ข้นต้มยำกุ้งพอทอดไข่ให้พอสุกได้ที่แล้วก็แค่เทราดน้ำและเครื่องต้มยำกุ้งเติมใส่ลงไป แค่นี้ก็เรียกน้ำลายให้ได้กลืนลงคออยู่หลายมิลลิลิตร Continue reading เพลินพุงกับข้าวไข่ข้นต้มยำกุ้ง พอจะเอามาทำกินเองก็ดูว่าท่าจะยุ่ง

หมู่บ้านของกินพระปิ่น 3 กินได้ทั้งวันตั้งแต่เช้ายันมืด

y4010

พระปิ่น 3 เป็นชื่อหมู่บ้านแถว ๆ บางใหญ่ นนทบุรี ที่เติบโตมาได้กว่ายี่สิบปีแล้ว ผ่านไปผ่านมาก็ดูน่าจะเหมือนกับหมู่บ้านทั่ว ๆ ไปที่มีทั้งตึกแถว ทาวน์เฮ้าส์ และบ้านเดี่ยว แต่ด้วยความที่ว่าเป็นหมู่บ้านค่อนข้างใหญ่มีผู้คนมาซื้อบ้านอาศัยอยู่กันเยอะเพราะการคมนาคมค่อนข้างสะดวกติดอยู่กับถนนกาญจนาภิเษกนั่นเลย ถนนของหมู่บ้านก็เป็นเส้นทางที่ไปทะลุออกเชื่อมต่อกับถนนที่ผ่านต่อไปได้อีกหลาย ๆ หมู่บ้าน ก็เลยทำให้ตลาดที่หมู่บ้านนี้ดูคึกคักเป็นที่ฝากท้องพึ่งพิงให้กับคนอีกหลาย ๆ หมู่บ้านในละแวกเดียวกัน โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกินที่ดูจะมีขายกันตั้งแต่เช้ามืดยันดึกดื่น คับคั่งแค่ไหนถ้าไปตอนเย็น ๆ หรือค่ำ ๆ ก็จะเห็นรถติดยาวตั้งแต่จะเลี้ยวรถเข้าหมู่บ้านนั่นแหละ ลานจอดรถหน้าตลาดตอนเย็นก็เต็มไปด้วยรถของผู้คนที่มาหาซื้อของกลับเข้าบ้าน Continue reading หมู่บ้านของกินพระปิ่น 3 กินได้ทั้งวันตั้งแต่เช้ายันมืด

ปรี๊ดหิวบวกร้อนที่ขอนแก่น ชามเดียวอยู่..บิงซูสวีทมาเนีย

y4019

มีเหตุให้ต้องร่อนไปขอนแก่น ไปแล้วก็เจอร้อนที่ทะลุขึ้นไปถึง 38 องศา แต่เดี๋ยวนี้ไม่รู้จะเป็นเหมือนกันบ้างไหมที่ในความรู้สึกสัมผัสดูเหมือนว่าอากาศจะร้อนเกินตัวเลขอุณหภูมิ อารมณ์ในอากาศร้อน ๆ นั้นดูจะหงุดหงิดง่ายกว่าอยู่ในที่เย็น ๆ ยิ่งถ้าร้อนแล้วหิวด้วยก็ดูจะยิ่งปรี๊ดง่ายแบบที่เรียกว่าโมโหหิวจนปรี๊ดแตก ด้วยว่าอารมณ์ความหิวนั้นเกิดจากสมองไม่ใช่กระเพาะ เจ้าสมองส่วนไฮโปทาลามัสนี่แหละที่เป็นตัวควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย ความหิว ความกระหาย ความเหนื่อยล้า และความโกรธ Continue reading ปรี๊ดหิวบวกร้อนที่ขอนแก่น ชามเดียวอยู่..บิงซูสวีทมาเนีย

สองร้อยก็ยังเหลือที่เพียร์ 21 อิ่มตัวก่อนอิ่มตากับขบวนอัศจรรย์วันเบิกบาน

y4058

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา (8 เมษายน 2560) ได้ยินข่าวเรื่องให้หลีกเลี่ยงถนนสุขุมวิทขาเข้าตอนค่ำ ๆ ช่วงตั้งแต่แถว ๆ อุทยานเบญจสิริ มุ่งหน้ามาสยามสแควร์ เพราะจะมีพาเหรดทั้งคนและรถประดับไฟในขบวนอัศจรรย์วันเบิกบานสงกรานต์ไทย ตามไปดูรายละเอียดก็เห็นว่าจะมีให้ดูถึง 6 ขบวน 5 ความอัศจรรย์ประสบการณ์ ทำให้เกิดนึกอยากจะไปดูขบวนแห่ที่ว่าบ้าง พอได้เวลาบ่ายแก่ ๆ หน่อยก็เลยเอาตัวเองออกจากบ้าน เลือกที่จะไปเดินเล่นและหาข้าวเย็นกินที่ศูนย์การค้าเทอร์มินอล 21 กะว่าอิ่มแล้วก็จะได้รอดูขบวนแห่อยู่ริมถนนแถว ๆ แยกอโศกมนตรีนั่นแหละ Continue reading สองร้อยก็ยังเหลือที่เพียร์ 21 อิ่มตัวก่อนอิ่มตากับขบวนอัศจรรย์วันเบิกบาน

สี่จานที่นั่งคอยที่ดอยคำ

y4091

ชื่อร้าน “ดอยคำ” เดี๋ยวนี้คงเห็นกันคุ้นตามากขึ้น เพราะขยับขยายเปิดตัวกันหลายสาขากระจายตัวไปอยู่ใกล้ ๆ ผู้บริโภคให้ทั่ว ๆ แล้วยังเปิดโอกาสให้ผู้รักการลงทุนย่อย ๆ เข้าร่วมเป็นครอบครัวของดอยคำทำธุรกิจเปิดร้านขายสินค้าเพื่อสุขภาพ สินค้าเกษตรอินทรีย์ และสินค้าจากโครงการหลวงต่าง ๆ ในแบรนด์ของดอยคำ ที่มีมอตโตว่า “เกษตรเพื่อชุมชน ผลิตผลเพื่อคนไทย” ขนาดแพ็คสตรอเบอร์รี่ก็ยังติดป้ายบอกชื่อเกษตรกรคนที่ปลูกเอาไว้ให้ด้วยเลย ไปเข้าร้านดอยคำที่ไหน ๆ ก็คุ้นเคยว่าจะมีสินค้าให้เดินเลือกซื้อกลับไปบริโภค แต่ถ้าไปร้านดอยคำที่สาขาราชเทวีก็จะมีอาหารขายให้นั่งกินด้วย ไม่ใช่อาหารกล่องพร้อมอุ่น แต่เป็นอาหารปรุงสดปรุงใหม่แบบใส่ใจทีละจาน Continue reading สี่จานที่นั่งคอยที่ดอยคำ

แค่ข้ามคลองสองก็ถึงครัวไซ่ง่อน คิดถึงแหนมเนืองก่อนร้านจะปิดปรับปรุง

y4114

พอจะเกิดได้ทันกับยุคสมัยที่คุ้นกับชื่อกรุงไซ่ง่อนของเวียดนามก่อนจะถูกเปลี่ยนชื่อเป็นนครโฮจิมินห์เมื่อสี่สิบกว่าปีก่อน และยังทันพอจะได้อินกับหนังสือ Twenty Years and Twenty Days ที่เขียนโดยท่านนายพลเหงียนเกากี อดีตผู้นำเวียดนามใต้ แล้วคุณพงษ์ พินิจ ได้แปลเป็นภาษาไทยให้ซื้ออ่านในชื่อ “สิ้นชาติ” ซึ่งจั่วหัวหนังสือไว้ด้วยข้อความว่า “ทั้งโกงทั้งกินอย่างนั้นชาติจะอยู่ได้หรือ” เมื่อตัวโตขึ้นเวลาที่ไปไหนมาไหนในบ้านเราแล้วได้เจอร้านกินที่มีคำว่า “ไซ่ง่อน” อยู่ในชื่อร้าน ก็พอจะคาดเดาได้เลยว่าของกินที่ขายต้องเป็นอาหารเวียดนาม หนึ่งในร้านกินแบบที่ว่ามานั้นก็คือร้านที่ชื่อ “ครัวไซ่ง่อน” ซึ่งเปิดขายอยู่ที่ปทุมธานีแถว ๆ ถนนรังสิต-นครนายก ผ่านไปแถวนั้นถ้านึกอยากกินอาหารเวียดนามก็จะจอดแวะ Continue reading แค่ข้ามคลองสองก็ถึงครัวไซ่ง่อน คิดถึงแหนมเนืองก่อนร้านจะปิดปรับปรุง

ธนบัตรที่ระลึกเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสฉลองพระชนมายุ 5 รอบ 2 เมษายน 2558

y4129

เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันพระราชสมภพ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเจริญพระชนมพรรษาครบ 62 พรรษา ในวันที่ 2 เมษายน 2560 นี้ เพื่อเป็นการน้อมรำลึกถึงพระมหากรุณาธิคุณจึงขอนำเรื่องของธนบัตรที่ระลึกเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสฉลองพระชนมายุ 5 รอบ 2 เมษายน 2558 ชนิดราคา 100 บาท ซึ่งออกใช้เมื่อปี 2558 มาเล่าถึง ซึ่งนับเป็นการออกใช้ธนบัตรที่ระลึกครั้งที่ 16 ของบ้านเรา จากจำนวนที่เคยมีการออกใช้ธนบัตรที่ระลึกมาแล้วจนถึงปัจจุบันรวม 18 ครั้ง Continue reading ธนบัตรที่ระลึกเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในโอกาสฉลองพระชนมายุ 5 รอบ 2 เมษายน 2558